KARANGANYARNEWS - Anak jaman now, pasti tahu roti Maryam, roti yang banyak digemari anak muda yang banyak dijual di tenant-tenant seperti pameran dan gerobak di mini market.
Di Indonesia, roti ini awalnya dibawa para pedagang Arab, yang hanya dijumpai dikampung-kampung Arab atau di rumah makan khas Timur Tengah.
Roti berbentuk lingkaran ini juga bisa dibuat sendiri, meskipun ada beberapa bahan yang tak biasa, namun di bahan toko kue, bisa didapat.
Berikut resep dan cara membuat roti Maryam, yang dicuplik dari Instagram @puspitawulandari89.
Bahan :
- Tepung terigu (500 gram)
- Kuning telur (3 butir)
- Margarin atau butter (100 gram)
- Minyak samin (50 gram)
- Minyak goreng (1/2 gelas)
- Susu cair (100 ml)
- Air Hangat (225 ml)
- Garam
- Margarin (200 gram) ditambahkan minyak samin (50 ml), untuk olesan
Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, lalu masukkan tepung terigu, telur, margarin, garam, susu dan air.
2. Uleni pelan-pelan sampai rata.
3. Masukkan minyak goreng serta minyak samin.
4. Uleni lagi, secara pelan-pelan sampai adonan kalis.
5. Tutup adonan yang telah kalis dengan plastik atau bisa serbet lembab.
6. Diamkan selama 1 jam.
7. Bagi-bagi adonan, lalu bulatkan setiap 50 gram, lalu beri sedikit minyak.
8. Lakukan sampai adonan habis, tutup lagi dengan plastik atau serbet.
9. Diamkan lagi selama 1 jam.
10. Ambil 1 adonan, lalu lebarkan sampai tipis, kemudian oles dengan margarin yang sudah dicampur minyak samin.
11. Kemudian gulung serta tarik memanjang, dengan bentuk menyerupai konde berlawanan arah.
12. Lakukan sampai adonan habis.
13. Diamkan lagi selama 1 jam.
14. Panggang roti maryam dengan cara dipipihkan terlebih dahulu.
15. Jika sudah matang, roti siap dipindah ke piring. ***