Network
Meski berada di pedesaan lokasinya mudah ditemukan, karena dekat beberapa destinasi wisata perairan dan tempat pemancingan. Diantaranya Cokro Tulung, Umbul Ponggok, Janti dan lainnya.
Resto Opor Bebek Bu Yadi yang sudah berjualan sejak tahun 1980-an, belum perneh berpindah tempat. Generasi perintis pertamanya, pasangan suami keluarga Suyadi. Itulah sebabnya, hingga generasi penerusnya tetap berlabel Opor Bebek Bu Yadi.
Baca Juga: Oalah! Parkir Bus di Malioboro Rp 350 Ribu Ternyata Mark Up Kru Bus Sendiri
Generasi kedua saat ini dilanjutkan Trimanto, 47 tahun, tak lain juga putra keluarga Suyadi sendiri. Tak hanya tempatnya berjualan, menu yang tersaji juga masih sama. Opor Bebek sebagai menu utama, bebek goreng menu tambahannya.
Kendati di rumah makan Opor Bebek Bu Yadi hanya menjajakan dua pilihan, kesehariannya tetap tak pernah sepi pelanggan, para pemburu kuliner Opor Bebek khas Klaten yang berdatangan dari berbagai daerah.
Sebagaimana disebutkan Trimanto, rata-rata kesehariannya menghabiskan tak kurang 50 ekor bebek. Itu pun, terhitung pada hari-hari biasa antara Senin-Sabtu. Jikalau hari Minggu atau tanggal libur nasional, omsetnya mencapai 60 ekor bebek.
Baca Juga: Weton Jumat Pahing, Inilah 5 Jodoh Terhoki Pendulang Rejekimu
"Menu terfavorit paling diburu tetap Opor Bebek. Bisa jadi, ini dikarenakan mayoritas rumah makan maupun pedagang kaki lima hanya menyuguhkan bebek goreng dan bebek bakar,” terang dia.
Tidak ada yang dirahasikan Trimanto, untuk tetap mempertahankan bahkan keberhasilannya terus menambah pelanggan Opor Bebek di restonya, sejak generasi pertama hingga sekarang yang telah berjalan 40 tahun lebih.
Kunci utamanya, menurutnya karena bersikukuh mempertahankan cita rasa dan empuk gurihnya olahan daging bebek berkuah santan, ala rumah makan Opor Bebek Bu Yati warisan orang tuanya.
