Network
Potong-potong uritan ayam tadi, lalu sisihkan ke dalam tempat tersendiri
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan ketumbar, lalu sisihkan ke dalam tempat tersendiri.
Panaskan minyak dalam teflon, masukkan bumbu halus, kemudian aduk sebentar
Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Masak sampai bumbu menjadi matang dengan menggunakan api kecil.
Masukkan air, kemudia tunggu sampai air mendidih
Setelah air mendidih, masukkan potongan uritan ayam. Sesekali diaduk ya.
Tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. Masak sampai bumbu meresap.
Siapkan tusukan sate yang sudah direndam dengan air dingin sebelumnya.
Tusuk uritan ayam secara bergatian. Lakukan sampai bahan habis.
Sate uritan ayam siap untuk dinikmati menjadi lauk teman sejati nasi kucing, nasi goreng kampung dan nasi oseng-oseng. Boleh oseng-oseng tempe kering, oseng-oseng sohun atau oseng-oseng lombok.***
