Network
Tutup kwali sampai bumbu meresap dan ayam matang, lebih kurang masak sampai 30 menit, kemudian balik ayamnya, tuang lagi 1/2 bumbu santannya sampai habis.
Tutup kwali, biarkan mendidih dan airnya meresap ke dalam ayam sampai menyusut bumbu santannya.
Ayamnya jangan sering dibalik agar daging tidak hancur. Setelah bumbu santan menyusut, angkat ayamnya, sisihkan.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu, Bisa Jadi Ide Jualan Nih!
Cara membuat areh :
Sisa kuah bumbu ayam campur dengan 200 ml santan kental, saring, kemudian masak sampai mendidih dan mengental, tambahkan garam jika kurang rasa.
Membuat sambal terasi : ulek/haluskan semua bahan sambal terasi.
Sajikan ayam ingkung kwali bersama sambal terasi.***
