Network
Dijelaskan juga Heni Saraswati, ide awal melahirkan menu mie ayam degan atas inisiatif sendiri. Begitu ditawarkan kepada pembeli di warungnya, mendapat respon menarik dara sejumlah pelanggan.
Jauh sebelumnya, dia mengaku sudah berjualan mie ayam, bakso dan es kelapa muda di warungnya. Namun demikian, sebagaimana warung lainnya makanan dan minuman tadi, disajikan secara terpisah.
Baca Juga: Dibalik Kemenangan Persis Solo, Inilah Para Perempuan ‘Penyuntik’ Spirit
”Awal mencoba dan memperkenalkan mie ayam degan, sempat ragu juga. Setelah banyak pelanggan yang seka, setahun terakir mie ayam degan jadi menu utama di warung saya”, kata dia menambahkan.
Belakangan ini, selain mie ayam degan perempuan yang akrap disapa Saraswati ini juga menyajikan bakso degan di warungnya. Sebagaimana nama kuliner racikannya, bakso degan disajikan dalam belahan kelapa muda.
Bahannya, tidak beda sajian bakso di tempat lain, tapi tersedia aneka varian butiran bakso. Diantaranya bakso daging sapi, bakso tetelan daging sapi, bakso ikan, bakso cumi-cumi, bakso lobster, dan bakso telur puyuh.
Baca Juga: Primbon Jawa: Selasa Kliwon, Inilah Sederet Hitungan Perjodohan Kalian
Pelengkap sajian bakso degan, disebutkan Saraswati juga komplit. Diantaranya mie putih atau mie kuning, sayuran sawi hijau, seledri, bawang goring dan pangsit.
Terkait keunikan citarasanya, sejumlah pelanggan yang tengah menikmati mie ayam degan maupun bakso degan di warung Saraswati, menjelaskan serasa khas dan beda jauh dengan bakso maupun mie ayam di tempat lain.
“Sensasinya benar-benar ambyar. Citarasa gurih, pedas dan manisnya tidak saling mendominasi. Baik mie ayam degan maupun baksonya sangat rekomendet,” kata Winarno, 40 tahun, warga Condong Catur, Yogyakarta, bersama dua anak dan istrinya. ***
