Network
Baca Juga: KAI Sediakan Tarif Rendah Tiket Kereta Api Pascalebaran, Ini Harganya
Adapun untuk isian, Susila mengungkapkan, pihaknya hanya menggunakan pisang raja dengan tingkat kematangan tinggi.
Pisang itu dipilih untuk mendapatkan cita rasa manis maksimal.
Selain itu, sebenarnya Susila juga berinovasi dengan toping-toping lain, seperti cokelat, keju, durian, hingga nangka. Namun menurutnya, ledre pisang raja menjadi ledre paling banyak dicari karena dinilai memiliki cita rasa khas.
“Terus mengembangkan kemarin ada telur, terus nangka, durian juga pernah. Cuma susah nyari kalau durian dan nangka bahannya kalau pesanan banyak. Setiap hari yang ada terus kan pisang,“ ucapnya.
Baca Juga: Mudik Lebaran di Solo, Jangan Lupa Bawa Oleh-oleh Sate Kere, Rasanya Wow Banget
“Pisang raja dipilih karena manis dan itu yang paling matang. Kebanyakan pembeli juga yang toping pisang, soalnya kalau pakai cokelat, keju, itu cita rasa pisangnya agak hilang,” imbuh Susila.
Ledre ini juga dimasak tanpa menggunakan minyak dan gula. Rasa manis dihasilkan dari pisang, sementara minyak alami tercipta dari kelapanya.
“Ini nggak pakai minyak dan gula. Jadi gulanya kan dari pisang, untuk minyaknya dari kelapa itu,” jelasnya.
Sementara, Ledre Laweyan buatan Susila ini sudah ada sejak 1984 yang merupakan rintisan usaha ibunya, Sri Martini.
