Network
KARANGANYARNEWS – Ledre Laweyan, Oleh-oleh Khas Solo Cocok buat Jajanan Mudik Lebaran. Kota Solo punya beragam oleh-oleh nikmat dan khas. Namun, jika bosan dengan oleh-oleh yang itu-itu saja, kamu bisa nyobain Ledre Laweyan sebagai salah satu buah tangan mudik Lebaran yang memiliki cita rasa manis, empuk, serta gurih.
Ledre Laweyan terbuat dari olahan kelapa dan ketan dengan taburan sedikit garam.
Ledre ini diolah dua kali, yakni dikukus terlebih dahulu selama setengah jam, sebelum dipanggang dan dicetak di atas wajan dengan api medium selama lebih kurang satu menit, serta diisi beragam toping, seperti pisang, keju, dan cokelat.
Pengolahan ini pula yang membedakan Ledre Laweyan dengan ledre-ledre lain.
Baca Juga: Mudik Lebaran di Rembang, Ikan Asin jadi Oleh-oleh Khas yang Wajib Dibawa
Menurut pemilik Ledre Laweyan, Susila, ledre lain biasanya diolah langsung dengan pemanggangan tanpa dikukus terlebih dahulu.
Diakui Susila, ledre buatannya memiliki ciri berbeda, yakni bertekstur lebih empuk dan rasa lebih matang.
“Ledre Laweyan masaknya itu lebih matang ketannya, lebih empuk gitu,” terang Susila, saat disambangi di kediamannya beberapa waktu lalu.
“Dulu (ledre kebanyakan) kan ketannya mentah, masaknya langsung dimasukkan ke wajan (tanpa dikukus), jadi hasilnya agak keras,” bebernya.
