KARANGANYARNEWS - Ingin makan masakan yang berbeda dari biasanya, bisa kok, misalnya masakan Timur Tengah, Korea, India, Jepang atau China.
Tak perlu harus ke restoran, karena masak di rumah sendiri bisa dilakukan, pastinya bisa lebih hemat anggaran, terjaga kualitas dan kebersihannya.
Makan bersama keluarga ala-ala di restoran China, misalnya, bisa dilakukan di rumah, bahkan dagingnya pun dijamin halal, karena dimasak sendiri dengan pengawasan sendiri.
Berikut masakan China yang bisa dipraktekkan di rumah, yang dilansir dari Instagram @liem_julie.
Bahan :
- Daging ayam (200 gram)
- Udang (150 gram), dicincang kasar
- Bawang daun (3 batang), dipotong kecil-kecil
- Sawi putih (4 lembar), ambil batangnya lalu potong kecil-kecil
- Tepung tapioka (2 sdt)
- Minyak wijen (2 sdt)
- Saos tiram (1 sdt)
- Kecap asin (1 sdm)
- Garam (Secukupnya)
- Merica (Secukupnya)
- Penyedap jamur (Secukupnya)
- Kaldu ayam (Secukupnya)
- Kulit pangsit
Cara Membuat Pangsit Kuah :
1. Siapkan kaldu ayam dalam mangkuk terpisah, lalu taburi bawang daun.
2. Masukkan air secukupnya ke dalam panci, lalu rebus kurang lebih 8 - 10 menit, tiriskan lalu masukkan ke kuah kaldunya.
Cara Membuat Yam Pangsit :
1. Cuci bersih sawi putih, lalu ambil bagian putihnya, potong kecil-kecil.
2. Beri sedikit taburan garam, pada sawi yang sudah dipotong, lalu aduk-aduk agar airnya keluar.
3. Setelah beberapa saat, buang airnya lalu berikan 2 sdt minyak wijen, aduk lalu sisihkan.
4. Siapkan wadah kosong, lalu masukkan daging ayam, udang, sawi putih, tepung tapioka, saos tiram, bawang daun, merica, kecap asin, dan penyedap jamur, lalu aduk sampai rata.
5. Siapkan kulit pangsit, lalu letakkan adonan yang sudah tercampur di tengah-tengah, kurang lebih 1 sdt.
6. Untuk kulit pangsit, bisa digunakan kulit pangsit yang bulat atau yang persegi, tergantung selera.
7. Kemudian lipat kulit pangsit, sesuai selera. Jika menggunakan kulit pangsit bulat, bisa dikuncir dengan cara dipuntir, atau diberi tali benang kecil, namun saat sudah matang, sebaiknya benang dilepas.
8. Agar kulit pangsit menempel, pulas dengan air ke kulitnya.
9. Jika adonan sudah terbungkus semua, rebus wonton yam pangsit, ke dalam panci rebusan, sampai matang.
10. Jika sudah matang, matikan kompor dan letakkan di piring saji, yang sudah diberi topping minyak bawang putih, kecap manis, saos sambal, merica dan sedikit kaldu jamur.
11. Jika suka, bisa diberi taburan bawang daun dan bawang goreng.
12. Sajikan dengan kuah. ***