Network
KARANGANYARNEWS - Salah satu menu wajib lebaran adalah opor ayam. Olahan ayah bersantan ini memang favorit menu lebaran.
Variasi opor ayam sangat beragam, dimulai dari bumbu-bumbu maupun kombinasi bahan yang digunakan. Opor ayam bumbu kuning bumbu pedas bisa menjadi pilihan.
Selain lezat dan gurih, tambahan cita rasa pedas membuat opor ayam semakin sedap dan mantap di lidah. Bumbu penas dengan kuah santan yebal membuat benar-benar menggungah selera.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Ketupat Lezat untuk Menu Lebaran, Dijamin Nagih!
Berikut ini bahan dan cara membuat opor Ayam Bumbu Kuning Pedas:
Opor Ayam Bumbu Kuning Pedas
Bahan-bahan:
500 gram daging ayam
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
1 liter santan 1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk1 lembar daun salam
5 cm lengkuas (memarkan)
3 cm jahe (memarkan)
Cabai merah besar (potong serong sesuai selera)
Minyak goreng (secukupnya)
1 buah tomat (belah empat)
Baca Juga: Opor Ayam Tanpa Santan, Menu Lebaran Lezat dan Sehat, Ini Resepnya
Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 cm kunyit
3 buah kemiri
15 buah cabai rawit
Lada bubuk (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk
Baca Juga: Begini Cara Membuat Ketupat Lebaran Agar Opor Ayam lebih Menggoda
Cara Membuat:
Goreng ayam hingga setengah matang. Sisihkan sebentar.
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dan kemiri sebelum dihaluskan. Siapkan sedikit air lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalamnya.
Masak hingga mendidih. Tambahkan daging ayam ke dalam bumbu. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Aduk-aduk hingga rata.
Jika bumbu sudah meresap dan daging ayam mulai matang, tambahkan santan kelapa. Masak hingga mendidih dan opor ayam benar-benar matang sempurna.
Biar rasa opor ayam semakin lezat dan segar, tambahkan kaldu ayam bubuk dan buah tomat. Angkat opor yang telah matang.
Nah, opor ayam bumbu kuning pedas siap disajikan.***
