Network
KARANGANYARNEWS - Lebaran pun akhirnya tiba, sanak saudara, keluarga, keponakan sudah berkumpul semua, merayakan kemenangan bersama, yang lama tak pernah dirasakan, lantaran larangan mudik 2 tahun lalu.
Rindu sudah terbayar, dan rasanya tak ingin menyia-nyiakan waktu untuk bercengkerama bersama orang-orang tercinta, yang baru pulang dari rantau.
Banyak hal ingin dilakukan bersama-sama, tapi pasti, waktu yang hanya beberapa saat itu harus bisa dibuat semaksimal mungkin, agar kenangannya tak pernah hilang.
Berjalan-jalan ke tempat wisata, bisa saja menjadi pilihan untuk membuat kenangan terindah, tapi siapkah harus berkerumun dengan banyak orang, serta merasakan antrian panjang di jalanan?
Kalau tidak mau, ya sudah, buat saja kenangan indah di rumah, seperti masak bersama keponakan tercinta.
Ini dia resep dadar gulung yang siap dieksekusi, dilansir dari Instagram @lisna_lisnawati71.
Dadar Gulung
Bahan Kulit :
- Tepung terigu (250 gram)
- Garam (1/4 sdt)
- Air (600 ml)
- Pasta pandan
- Pasta strawberry
Bahan Isian Unti :
- Kelapa setengah tua (1/2 butir atau 200 gram)
- Gula merah (100 gram), atau bisa gula aren yang sudah disisir
- Gula pasir (50 gram)
- Daun pandan (1 lembar)
- Garam (1/2 sdt)
- Air (150 ml)
Cara Membuat Unti :
1. Parut kelapa, bisa menggunakan parutan keju agar seratnya besar-besar.
2. Siapkan pan anti lengket, lalu masukkan air, dan gula merah yang sudah disisir.
3. Aduk perlahan, sampai gula larut.
4. Masukkan daun pandan, garam serta kelapa parut, aduk dan masak sampai menyusut airnya.
5. Masukkan gula pasir, lalu aduk.
6. Cek rasa, kemudian aduk sampai kering dengan api kecil.
7. Jika sudah kering, angkat serta biarkan dingin.
8. Setelah dingin bisa digunakan untuk isian kulit.
Cara Membuat Kulit :
1. Campur terigu, garam dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
2. Aduk hingga tercampur rata, dan bila diperlukan, saringlah terlebih dulu, agar tidak ada adonan bergerindil.
3. Ambil sedikit adonan, lalu beri pewarna dari pasta strawberry.
4. Sisanya, berikan pewarna pasta pandan.
5. Siapkan pan anti lengket, yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Oleskan dengan tisu.
6. Kucurkan sedikit adonan warna strawberry hingga matang.
7. Timpa dengan adonan yang sudah diberi pewarna pasta pandan.
8. Masak sampai matang dan terkelupas.
9. Lakukan terus seperti nomer 6, sampai adonan habis.
10. Kemudian ambil selembar bahan kulit yang sudah jadi, lalu beri isian unti kelapa.
11. Lipat seperti amplop, dan lakukan terus sampai isian dan kulit habis.
12. Tata di piring saji dan hidangkan bersama teh hangat. ***
