Network
KARANGANYARNEWS - Nah, ini dia resep rawon yang tingkat kenikmatannya di atas rata-rata. Resep ini kami sajikan khusus bagi pecinta kuliner Jawa Timur yang dikenal dikenal pedas, asin tapi juga berani dalam hal bumbu rempah.
Silakan coba resep rawon yang enak, lezat, segar dan penuh kehangatan rempah ini untuk menambah menu makan pagi atau malam keluarga Anda di rumah. Jika memang berhasil, bukan tidak mungkin ini menjadi modal awal Anda untuk membuka usaha kuliner dengan menu andalan rawon.
Nah, ini dia resep rawon yang dikutip dari berbagai sumber, silakan simak dengan seksama.
Baca Juga: Resep Sop Ayam Tanpa Micin, Bikin Pintar dan Anti Darting
BAHAN
500 gram daging sandung lamur sapi
belah dua 3 lembar daun jeruk purut segar
1 batang serai, memarkan
1 sendok makan air asam jawa
2 batang daun bawang, iris seukuran 1 sentimeter
1 sendok makan kaldu sapi bubuk
1 sendok makan garam
3 liter air
5 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah kluwak, geprek dan rendam isinya dengan air panas
4 butir kemiri, sangrai
1 sentimeter kunyit, bakar
BAHAN PELENGKAP
Taoge pendek
Telur asin
Sambal rawit
Jeruk nipis
Emping
CARA MEMBUAT
Baca Juga: Resep Sop Ayam Jamur Kokok Petok, Rasanya Top Markotop
Rebus daging dan dengkul sapi hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera, lalu sisihkan.
Masukkan kaldu sapi bubuk dan garam ke dalam air rebusan daging.
Sembari menunggu rebusan daging, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
Sajikan hangat beserta pelengkap.
Demikian tadi resep rawon segar yang nikmatnya enggak ketulungan. Semoga bermanfaat bagi Anda dan silakan langsung saja dipraktikkan mumpung waktu longgar dan banyak nasi yang tersisa. ***
