Network
KARANGANYARNEWS – Berikut resep atau cara membuat sate klathak khas Imogiri, Bantul, daerah Istimewa Yogyakarta yang sebenarnya sederhana tapi nikmat dan mantab betul alias mantul. Silakan gunakan resep ini untuk menguasai berbagai resep masakan kambing untuk persiapan mengolah daging kurban saat Idul Adha, baik sapi maupun kambing. Simak baik-baik!
Ratusan bahkan ribuan lebih, resep makanan dan minuman telah kami sajikan untuk Anda. Silakan Anda simak satu persatu supaya dapat menguasainya secara benar-benar hafal di luar kepala, salah satunya resep sate klathak untuk acara Idul Adha.
Momen Idul Adha seperti diketahui adalah momen yang juga membuka kesempatan masyarakat Indonesia untuk mengeksplorasi daging kambing menjadi makanan yang nikmat dan lezat untuk disantap. Cobalah membuat sate klathak dengan resep yang telah kami sediakan setelah artikel ini.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kambing Bumbu Rempah, Mudah dan Bikin Lidah Bergairah
Silakan simak baik-baik resep sate klathak ini supaya dapat mengasilkan sate klathak sederhana yang lezatnya enggak ketulungan. Nah, ini dia resep sate klathak sederhana yang dikutip dari berbagai sumber :
BAHAN
600 gram daging paha kambing potong dadu 2 cm
6 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
2 sendok makan air perasan jeruk limau
BUMBU OLESAN SATE
150 g margarin
KUAH GULE, REBUS SEMUA BAHAN DI BAWAH INI HINGGA MATANG
500 gram tulang belulang kambing
750 mililiter air
80 mililiter santan instan
2 buah cabai merah besar, haluskan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
¼ sendok teh kari bubuk
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica putih bubuk
Baca Juga: Peduli Nakes di Sokoharjo, Artis Okan Cornalus Bantu 200 Faceshield dan Susu Kambing
PELENGKAP
Bawang goreng
Acar
CARA MEMBUAT
1. Lumuri daging kambing dengan bawang putih, garam, dan air perasan jeruk nipis secara merata. Diamkan selama 40 menit. Sisihkan.
2. Rebus tulang kambing bersama semua bahan kuah gule kambing hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga kuah meresap. Angkat. Sisihkan.
3. Ambil 1 tusuk satai yang berbahan stainlis atau tembaga agar saat dikabakar kematangannya sampai ke dalam sedalam dalamnya, tusukkan daging kambing ke dalam tusuk satai. Ulangi proses serupa pada sisa bahan.
4. Lumuri setiap sate dengan bumbu olesan secara merata.
5. Panaskan grill pan, panggang sate hingga matang. Angkat.
6. Sajikan sate dengan kuah gule kambing dan pelengkap.
Demikian tadi resep sate klathak yang kami hadirkan bagi Anda yang sudah siap-siap menghafalkan resep daging kambing untuk Idul Adha tahun 2022 ini.
Sekadar informasi tambahan, kambing mengandung kalori, protein, lemak, kalium, vitamin B12, zat besi, magnesium, selenium, omega-3, asam amino, zat besi, kalium. Semuanya itu barmanfaat untuk kesehatan tubuh.
Namun, daging kambing merupakan sumber lemak jenuh yang akan meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh jika dikonsumsi terlalu banyak. Ada setidaknya 75 miligram kolesterol untuk setiap 100 gram daging kambing matang.
Maka supaya tidak berbahaya bagi kesehatan, direkomendasikan tidak menyantapnya lebih dari 2 porsi setiap minggunya. Ini juga berlaku bagi daging merah. Jangan lupa memilih daging yang fresh atau segar dan tetap dicuci sampai bersih sebelum memasaknya. ***
