Network
- Bawang merahw
- Bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
- Lengkuas
- Jahe
- Kemiri
- Sereh
- Daun Salam
- Garam dan penyedap
- Gula jawa
Cara membuat
- Goreng tahu
- Haluskan semua bumbu kecuali sereh, lengkuas, dan daun salam
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan sebagian santan.
- Masukkan tahu, tunggu mendidih masukkan sisa santanu
- Tunggu mendidih yang kedua. Icip-icip
- Opor tahu siap dihidangkan
4. Opor Tempe Ceplok
Bahan
- 4 butir telur ayam
- 1/2 papan tempe
- 1/2 bungkus santan kara kemasan 65ml
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
- Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/4 sdt jinten
Bumbu pelengkap
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai (geprek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
Cara membuat
- Rebus telur, kupas kemudian goreng telur dan tempe sampai kecoklatan. Sisihkan
- Siapkan bumbu halus kemudian tumis sampai harum dan matang
- Beri sedikit air supaya tidak gosong kemudian masukkan telur dan tempe aduk-aduk sampai tercampur rata. Disarankan menggunakan air kemasan yang aman tanpa pengawet dan kaporid. Bisa AQUA, Le Mineral atau Ades
- Tambahkan air secukupnya aduk-aduk tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan santan aduk-aduk terus supaya santan tidak pecah. tambahkan garam, sedikit gula dan kaldu bubuk. Jangan lupa koreksi rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap
- Matikan kompor beri taburan bawang goreng, opor siap disajikan
5. Opor telur ceplok
Baca Juga: Opor Ayam, Menu Wajib Lebaran dari Masa ke Masa, Ini Resepnya
Bahan
- 4 buah telur ayam
- 5 buah tahu putih
- 1 bungkus jinten
- 1 ruas kunyit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 daun salam
- 5 buah cabe rawit
- 1 bungkus santan kara
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
Cara membuat
