KARANGANYARNEWS - Nah ini dia resep Soto bebek nakar yang dapat Anda praktikkan secara langsung, baik untuk menu makanan harian keluarga di rumah, maupun menu andalan di rumah makan yang baru saja Anda buka. Silakan simak resep soto ini supaya dapat menghasilkan cita rasa yang menggugah selera makan.
Seperti resep makanan pada umumnya, kami melengkapi artikel resep Soto bebek bakar disertai dengan pengetahuan mendasar tentang makanan yang akan dijelaskan resep dan cara membuatnya. Seperti saat kami menyajikan artikel resep nasi goreng, tumis, sop, ayam, ati ampela, daging sapi dan kambing.
Adapun resep Soto bebek bakar ini kami sajikan lengkap secara berturut-turut, mengingat ada banyak jenis soto di Tanah Air. Ada yang menyebutnya soto, sroto, sauto, tauto, atau cotto.
Baca Juga: Resep Soto Surabaya, Segarnya Serasa Pestapora
Soto dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Masakan ini sering dijadikan menu sarapan dan santap malam. Soto juga dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang secara penyajiannya hampir sama dengan sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Hanya, keduanya memiliki perbedaan di bumbu dasarnya. Ada bumbu dasar soto yang tidak digunakan untuk membuat sop, demikian pula sebaliknya.
Maka, tidaklah mengherankan jika penikmat kuliner Nusantara dapat langsung membedakan keduanya melalui aromanya.
Daging yang paling sering digunakan untuk membuat soto adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Kurus Tulang Belulang
Beda daerah, beda penyajiannya. Begitulah ciri-ciri soto. Ada yang dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun.
Bahkan untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang.
Selain itu ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan seperti tempe, tahu, bakwan, bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Adapun jenis soto dapat juga dibedakan berdasarkan daerah asalnya. Sebut saja Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makassar, dan Coto Kuda Jeneponto.
Baca Juga: Resep Soto Gading Solo ala Rumahan Sederhana dan Menyegarkan Badan
Tak hanya asal daerah, jenis-jenis soto juga bisa dilihat dari isi dari soto itu sendiri, seperti soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Nah, ini dia resep Soto bebek bakar selengkapnya yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya :
Bahan bebek bakar:
1/2 ekor bebek, potong 2 bagian
500 ml air kelapa muda
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
garam
50 gram gula merah, sisir halus
Baca Juga: Resep Soto Gading Solo ala Rumahan Sederhana dan Menyegarkan Badan
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
Bahan soto:
1.500 ml kaldu ayam
2 cm jahe, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 sdt Garam
½ sdt merica
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
1 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit
Pelengkap:
nasi putih
5 sendok makan bawang goreng
50 gram touge, diseduh
1 batang seledri, iris halus
Begini cara membuat Soto bebek bakar
1. Bebek bakar, rebus bebek, air kelapa, daun salam, lengkuas, air asam jawa, garam, dan bumbu halus. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap.
2. Bakar sambil dioles sisa bumbu rebusan hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
3. Bahan soto, tumis bumbu halus dan serai sampai harum.
4. Tuang air kaldu ayam. Masukkan garam dan merica. Masak hingga matang. Tata nasi, bebek bersama pelengkap dalam mangkok. Siramkan kuah yang panas.***