Resep Ati Ampela Bumbu Rempah Petai: Aroma dan Cita Rasanya, Meluluhkan Hati Mertua

- 1 cabe merah besar

Baca Juga: Resep Ati Ampela Sawi Tahu Tumis: Manis Kecap Pedasnya Merica, Nonjok Menggetarkan Dada

Cara Membuat:

1. Tumis semua bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak nabati hingga beraroma sedap khas bumbu rempah petai
2. Masukkan ati ampela
3. Masukkan petai yang telah dikupas kulitnya dan telah dicuci bersih
4. Masukkan juga gula merah, kecap manis, bunga lawang, pala bubuk, merica, garam, cabe rawit, dan sedikit air.
5. Ungkep sampai matang dan seluruh bumbunya meresap pada ati ampela
6. Jangan lupa chek rasa, jika cita rasa telah sesuai angkat dan sajikan

Baca Juga: Resep Ati Ampela Balado: Simpel Mudah, Cita Rasa Bumbu Rempahnya Nagih Semua Usia

Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan. Termasuk diantaranya, olahan ati ampela bumbu rempah petai ini.

Meski ati ampela ayam termasuk jeroan, menurut penelitian medis merupakan salah satu jenis bahan makanan yang memiliki kandungan terbaik teruntuk kesehatan tubuh kita. Diantaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.

Ati ampela juga dapat diolah menjadi beragam menu, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas, manis serta gurih. Selebihnya, ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan kuliner lainnya.

Baca Juga: Resep Ampela Tumis Bawang: Cita Rasa Pedas Sedap Sungguh Istimewa

Nah, jika kalian bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya segera mencoba resep ati ampela bumbu rempah petai ini. ***