Network
KARANGANYARNEWS - Nah ini dia resep Soto Gading Solo yang dapat Anda praktikka secara langsung, baik untuk menu makanan harian keluarga di rumah, maupun menu andalan di rumah makan yang baru saja Anda buka. Silakan simak resep soto ini supaya dapat menghasilkan cita rasa yang menggugah selera makan.
Seperti resep makanan pada umumnya, kami melengkapi artikel resep Soto Gading Solo disertai dengan pengetahuan mendasar tentang makanan yang akan dijelaskan resep dan cara membuatnya. Seperti saat kami menyajikan artikel resep nasi goreng, tumis, sop, ayam, ati ampela, daging sapi dan kambing.
Adapun resep Soto Gading Solo ini kami sajikan lengkap secara berturut-turut, mengingat ada banyak jenis soto di Tanah Air. Ada yang menyebutnya soto, sroto, sauto, tauto, atau cotto.
Soto dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Masakan ini sering dijadikan menu sarapan dan santap malam.
Baca Juga: Resep Soto Tetelan ala Rumahan Sederhana dan Mudah
Soto juga dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang secara penyajiannya hampir sama dengan sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Hanya, keduanya memiliki perbedaan di bumbu dasarnya.
Ada bumbu dasar soto yang tidak digunakan untuk membuat sop, demikian pula sebaliknya.
Maka, tidaklah mengherankan jika penikmat kuliner Nusantara dapat langsung membedakan keduanya melalui aromanya.
Daging yang paling sering digunakan untuk membuat soto adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Baca Juga: Resep Soto Betawi, Waw Aduhai Segarnya
Beda daerah, beda penyajiannya. Begitulah ciri-ciri soto. Ada yang dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun.
Bahkan untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang.
Selain itu ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan seperti tempe, tahu, bakwan, bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Adapun jenis soto dapat juga dibedakan berdasarkan daerah asalnya. Sebut saja Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makassar, dan Coto Kuda Jeneponto.
Tak hanya asal daerah, jenis-jenis soto juga bisa dilihat dari isi dari soto itu sendiri, seperti soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Nah, ini dia resep Soto Gading Solo selengkapnya yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya :
Baca Juga: Merindu Soto Betawi, Mudah Membuatnya
Bahan-bahan:
1 kg ayam kampung
150 gr bihun (rebus dengan air panas)
100 gr toge segar (rebus dengan air panas)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 batang seledri (iris halus)
1 batang bawang daun polong (iris halus)
1 batang serai (memarkan)
Minyak untuk menumis secukupnya
Bumbu soto ayam solo yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm jahe
2 butir kemiri sangrai
2 cm kunyit
1/4 sdt biji pala
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa (opsional)
bawang goreng secukupnya
sambal
buah jeruk nipis yang dipotong-potong
Begini cara membuat Soto ayam Solo yang terkenal ala ala Soto Gading :
- Rebus daging ayam kampung sampai lunak, angkat dan tiriskan
- Suwir tipis-tipis daging yang telah direbus
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, kemudian masukkan daun salam, batang serai yang dimemarkan dan daun jeruk, sambil diaduk tunggu sampai layu dan timbul aroma harum
- Kemudian masukkan bumbu yang ditumis ke dalam air rebusan ayam, lalu masak hingga mendidih dan semua bumbu benar-benar meresap, angkat
Cara menyajikan soto ayam Solo:
- Siapkan mangkuk kemudian masukkan nasi secukupnya, ayam suwir, bihun dan toge
- Tuangkan kuah ke dalam mangkuk, taburi daun seledri, bawang daun polong, irisan jeruk nipis dan bawang goreng
- Soto ayam solo pun siap disajikan.***
