Network
2. Masukkan bumbu halus. Aduk rata.
3. Tambahkan garam bertahap agar tidak keasinan. Aduk rata lalu rebus lagi hingga daging empuk sambil dikoreksi rasanya secara berkala.
4. Jika daging sudah empuk, angkat daging lalu iris-iris sesuai selera.
5. Masukkan kembali daging dalam kaldu. Tambahkan potongan lobak (yang sebelumnya sudah direndam air garam lalu direbus sebentar) dan irisan daun bawang. Rebus sebentar hingga lobak matang sambil dikoreksi kembali rasanya. Angkat.
6. Penyajian: dalam mangkuk tata lobak, daging dan kuah soto. Taburi dengan irisan seledri dan kacang kedelai.***
