Tak Usah Gabut, Inilah Resep dan Cara Memasak Kupat Jembut

Bedanya dengan ketupat di daerah lain, kupat jembut tradisi aslinya hanya dimakan dengan tauge yang dibumbui urapan parutan kelapa. Berikut resep dan cara mudah mengolah kupat jembut. 

 Baca Juga: Mudik Lebaran 2023: Inilah 6 Oleh-oleh Fenomenal dan Legendaris Khas Gunungkidul

Bahan Kupat Jembut:

1. Selongsong kupat 20 buah
2. Beras 8 gelas
3. Garam secukupnya

Cara Mengolah Ketupat:

1. Rendam beras dengan air selama 2 jam
2. Beras dicuci sampai bersih dan tiriskan airnya
3. Rebus selongsong ketupat 5 menit
4. Masukkan beras ke dalam selongsong ketupat, pastikan setiap selongsong ketupat hanya bersi beras setengahnya saja
5. Rebus ketupat hingga beras didalamnya mengembang memenuhi selongsong ketupat
6. Biarkan dalam panci 30 menit, tiriskan kupat yang telah masak tadi

 Baca Juga: Kuliner Ekstrem Pendongkrak Vitalitas Pria, Sate Landak Khas Lereng Barat Gunung Lawu

Bahan Sayuran dan Urapan:

1. Kecambah 1 kg
2. Kelapa parut segar 2 ons

Bumbu Urapan Sayuran:

1. Cabe rawit 10 biji
2. Cabai merah 4 biji
3. Bawang merah 4 siung
4. Bawang putih 2 siung
5. Kencur 2 ruas
6. Bumbu penyedap secukupnya

Penyajian Kupat Jembut:

Setelah tauge dan urapan dimasuk serta dipadukan, iris menyilang bagian tengah ketupat. Masukkan urapan tauge ke tiap-tiap bagian belahan ketupat. Nah, saatnya Kupat jembut siap disajikan.