KARANGANYARNEWS – Restoran Mie Gacoan selau penuh pengunjung. Tidak jarang pembeli, termasuk mitra ojek online, harus antre panjang dan lama.
Padahal, Mie Gacoan sebenarnya makanan berbahan dasar mi biasa. Hanya saja, mie gacoan disajikan dengan bumbu pedas dan pangsit goreng.
Berbeda dengan jenis mie lainnya, mie gacoan menggunakan cabai halus sehingga mudah tercampur dengan mie. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikan makanan ini sangat digemari.
Baca Juga: Mie Ayam Degan Klaten, Sensasi Gurih Manis Pedas Panasnya Kuah Kelapa Muda
Dengan bahan-bahan yang ada di rumah, mie gacoan ini mudah dibuat dan tidak membutuhkan waktu lama.
Berikut ini, resep mie gacoan yang rasanya tak kalah dengan yang ada di restoran, tidak perlu antre lama!
Mie Gacoan
Bahan-bahan:
300 gram mie basah ukuran kecil
Daun bawang cung, iris
Kulit pangsit goreng
Baca Juga: Bakmi Mbah Darmo, Cita Rasa Khas Mie Godog Tawangsari
Bahan ayam:
250 gram dada ayam filet
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
1 sdm minyak
Baca Juga: Ini Cara Aman Makan Mie Instant Saat Diet
Bahan minyak bawang:
15-20 siung bawang merah, iris
200 ml minyak
Bahan sambal:
150 gram cabai rawit merah
½ sdt garam
½ sdt penyedap
50 ml air
Minyak untuk menumis
Baca Juga: Enak Sih, 3 Bahaya Mi Instan yang Jarang Orang Tahu
Penyajian per porsi (asin):
150 gram mie
2 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Baca Juga: 5 Warung Bakmi Jawa di Solo Paling Top, Rasanya Ngangenin Banget!
Penyajian per porsi (manis):
150 gram mie
1 sdt kecap asin
1 sdt kecap ikan
¾ -1 sdm kecap manis
½ sdt penyedap
¼ sdt merica
2 sdm minyak bawang
Sambal sesuai selera
Cara Membuatnya:
Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam,gula, kaldu bubuk, merica dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecoklatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
Pada wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
Baca Juga: Sambal Goreng, Cocok Banget untuk Menu Lebaran, Mudah Bikinnya
Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecoklatan, tiriskan.
Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap,merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan,kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng dan irisan daun bawang. Mie gacoan pun siap disajikan.***