Yam Pangsit dan Pangsit Kuah, Halal Nan Menggoda

1. Cuci bersih sawi putih, lalu ambil bagian putihnya, potong kecil-kecil.

2. Beri sedikit taburan garam, pada sawi yang sudah dipotong, lalu aduk-aduk agar airnya keluar.

3. Setelah beberapa saat, buang airnya lalu berikan 2 sdt minyak wijen, aduk lalu sisihkan.

4. Siapkan wadah kosong, lalu masukkan daging ayam, udang, sawi putih, tepung tapioka, saos tiram, bawang daun, merica, kecap asin, dan penyedap jamur, lalu aduk sampai rata.

5. Siapkan kulit pangsit, lalu letakkan adonan yang sudah tercampur di tengah-tengah, kurang lebih 1 sdt.

6. Untuk kulit pangsit, bisa digunakan kulit pangsit yang bulat atau yang persegi, tergantung selera.

7. Kemudian lipat kulit pangsit, sesuai selera. Jika menggunakan kulit pangsit bulat, bisa dikuncir dengan cara dipuntir, atau diberi tali benang kecil, namun saat sudah matang, sebaiknya benang dilepas.

8. Agar kulit pangsit menempel, pulas dengan air ke kulitnya.

9. Jika adonan sudah terbungkus semua, rebus wonton yam pangsit, ke dalam panci rebusan, sampai matang.

10. Jika sudah matang, matikan kompor dan letakkan di piring saji, yang sudah diberi topping minyak bawang putih, kecap manis, saos sambal, merica dan sedikit kaldu jamur.