Network
1 sendok teh Ketumbar.
1 sendok teh lada hitam
Garam.
Gula pasir.
1 gandu gula merah.
Cara membuat
1. Cuci bersih babat sapi atau kambing kemudian potong-potong sesuai selera. Biasanya berbentuk balok atau segitiga.
2. Rebus babat dengan daun jeruk, daun salam, dan jahe geprek selama 45 menit untuk mengurangi sensasi aroma amis dan prengus
3. Tumis bumbu halus, masukan sereh dan asam jawa. Tumis hingga harum. Kemudian masukan babat yg sudah empuk tadi, beri air secukupnya, masak sampe bumbu meresap, tes rasa.
3. Goreng dengan minyak panas. Jangan terlalu lama di goreng paling beberapa menit saja sampai babat berwarna coklat..
