KARANGANYARNEWS - Nah ini dia resep Soto ayam suwir yang dapat Anda praktikka secara langsung, baik untuk menu makanan harian keluarga di rumah, maupun menu andalan di rumah makan yang baru saja Anda buka. Silakan simak resep Soto ayam suwir ini supaya dapat menghasilkan cita rasa yang menggugah selera makan.
Seperti resep makanan pada umumnya, kami melengkapi artikel resep Soto ayam suwir ini disertai dengan pengetahuan mendasar tentang makanan yang akan dijelaskan resep dan cara membuatnya. Seperti saat kami menyajikan artikel resep nasi goreng, tumis, sop, ayam, ati ampela, daging sapi dan kambing.
Adapun resep Soto ayam suwir kami sajikan lengkap secara berturut-turut, mengingat ada banyak jenis soto di Tanah Air. Ada yang menyebutnya soto, sroto, sauto, tauto, atau cotto.
Baca Juga: Resep Soto Buthek, Dijamin Enak Banget
Soto dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Masakan ini sering dijadikan menu sarapan dan santap malam. Soto juga dikenal sebagai masakan khas Indonesia yang secara penyajiannya hampir sama dengan sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Hanya, keduanya memiliki perbedaan di bumbu dasarnya. Ada bumbu dasar soto yang tidak digunakan untuk membuat sop, demikian pula sebaliknya.
Maka, tidaklah mengherankan jika penikmat kuliner Nusantara dapat langsung membedakan keduanya melalui aromanya.
Daging yang paling sering digunakan untuk membuat soto adalah daging sapi dan daging ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi, daging kuda atau daging kambing.
Beda daerah, beda penyajiannya. Begitulah ciri-ciri soto. Ada yang dihidangkan dengan nasi, lontong, ketupat, mie, atau bihun.
Baca Juga: 5 Warung Soto Sapi di Soloraya Paling Nikmat Bukan Kepalang
Bahkan untuk menambah cita rasa dan kelezatan, biasanya disertai dengan berbagai macam pelengkap, misalnya kerupuk, perkedel, emping, sambal, dan sambal kacang.
Selain itu ada juga yang menambahkan telur puyuh, sate kerang, jeruk limau, berbagai macam gorengan seperti tempe, tahu, bakwan, bawang goreng, seledri, tauco, dan koya.
Adapun jenis soto dapat juga dibedakan berdasarkan daerah asalnya. Sebut saja Soto Madura, Soto Kediri, Soto Pemalang, Soto Lamongan, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Sauto Tegal Tauto Pekalongan, Sroto Sokaraja, Sroto Kriyik, Sroto Bancar, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Makassar, dan Coto Kuda Jeneponto.
Tak hanya asal daerah, jenis-jenis soto juga bisa dilihat dari isi dari soto itu sendiri, seperti soto ayam, Soto babat, atau Soto kambing. Ada pula soto yang dibuat dari daging kaki sapi yang disebut dengan soto sekengkel.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Isi Nasi Goreng Soto Ekstra Pedas
Nah, ini dia resep soto ayam suwir selengkapnya yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya :
Bahan:
1/2 ekor ayam kampung direbus lalu digoreng
Air kaldu ayam (boleh ganti air biasa)
Kol, toge dan soun, semua cuci bersih siram air panas
Garam, gula pasir dan lada bubuk sesuai selera
Minyak utk menumis
Air bersih utk merebus ayam
Pelengkap:
3 butir telur ayam rebus, kupas kulitnya belah 2
Daun seledri diiris kecil2
Tomat dipotong2
Bawang goreng
Jeruk kunci
Kecap manis
Sambal cabe
Emping
Bumbu halus:
Siapkan Chopper, tambahkan sedikit air lalu proses bumbu hingga halus
Kunyit, jahe secukupnya
3 butir kemiri sangrai
5 butir bawang merah
5 siung bawang bawang putih
Bumbu cemplung:
3 lembar daun jeruk
2 batang serai geprek
5 lembar daun salam
Seruas lengkuas geprek
Begini cara membuat Soto ayam suwir
- Ayam direbus matang dengan api sedang, lalu angkat tiriskan, goreng kuning, dingin suwir-suwir. Sisihkan air kaldu ayamnya
- Siapkan Casserole Ravelle tuang minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, tumis rata, lalu tuang air kaldu ayam, lalu tambahkan garam, gula pasir dan lada bubuk, test rasa
- Siapkan mangkok, masukkan soun, toge dan kol yg telah disiram air panas
- Lalu siram kuah soto, tambahkan bahan pelengkap, boleh tambahkan kecap manis jika suka. Temennya soto biasanya perkedel kentang.***