Network
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar, disangrai
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
Begini cara membuat Soto ayam Medan :
- Goreng ayam, ambil dagingnya disuir2 dan sisakan tulang2 ayam untuk sup soto.
- Tumis bumbu halus dan bumbu dapur lainnya sampai matang, harum. Masukan santan ecer, masukan tulang2 ayam, masak sambil diaduk2 dgn api kecil. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa ayam. Koreksi rasanya. - Terakhir masukan santan kental sambil diaduk sampai mendidih.
