Network
KARANGANYARNEWS – Momen Hari Raya Idul atau lebaran akan terasa kurang lengkap tanpa menu lebaran istimewa.
Ada banyak menu lebaran yang menjadi pilihan seperti opor ayam, ketupat, sambal goreng, yang selalu menjadi menu wajib lebaran.
Selain khas, menu-menu tersebut juga murah dan mudah dibuat di rumah. Berikut ini menu-menu lebaran yang sederhana dan praktis :
Baca Juga: Resep Babat Goreng, Mudah Bikinnya dan Asyik Disantap Rame rame
Resep Opor Ayam
Bahan-bahan:
Daging ayam 1 ekor
Jeruk nipis secukupnya untuk menghilangkan bau amis
Kemiri 3 butir
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 8 siung
Jahe 1 ruas
Kencur 1 ruas
Lada (merica) secukupnya
Daun jeruk 2 lembar
Sereh yang sudah digeprek 1 batang
Terasi secukupnya (jika suka)
Kelapa tua parut 1 butir
Air 1 liter
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Resep Semur Babat Pedas, Bikin Lidah Bergoyang Sehat Trengginas
Cara membuat:
Cucilah ayam sampai bersih, lalu potong menjadi 20 bagian
Tambahan garam dan jeruk nipis di atas ayam yang telah dicuci.
Diamkan selama kurang lebih 5 menit, cuci kembali ayam kemudian tiriskan.
Goreng ayam setengah matang
Bakar kemiri, kunyit, jahe dan terasi
Blender atau ulek bawang merah, bawang putih dan bumbu yang dibakar tadi hingga halus.
Siapkan santan dari kelapa parut yang dicampur dengan 1 liter air.
Baca Juga: Resep Babat Gongso, Enak Pedas, Mantab dan Menggairahkan
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma wangi sedap, masukkan santan dan ayam, aduk sebentar.
Beri garam, gula pasir, daun jeruk dan sereh. Cicipi rasanya, silahkan tambahkan bumbu yang diinginkan bila merasa ada yang kurang.
Masak terus sampai air santannya sedikit menyusut, kemudian angkat.
Sajikan opor ayam dengan taburan bawang merah goreng diatasnya.***
