Network
Begini cara membuat Soto ayam santan :
Bumbu soto: haluskan bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar, dan kunyit. Bumbu soto yang sudah halus ditumis sampai beraroma harum.
Masukkan daun salam, serai, lengkuas dan jahe. Tumis kembali sampai harum. Masukkan santan cair, gula pasir, dan juga garam. Lalu aduk sampai mendidih. Matikan kompor, angkat ayam.
Iris kentang tipis, lalu goreng sampai kering dan sisihkan. Goreng ayam sampai kecoklatan, suwir daging ayam kecil-kecil.
Tuang santan kental dalam rebusan kuah soto pertama, rebus kembali sambal diaduk hingga mendidih. Tambahkan taoge, soun, kentang goreng, irisan tomat, irisan telur, dan daging ayam
Tuangkan kuah soto ayam santan ke dalam mangkuk secukupnya. Taburkan bawang goreng dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.***
