Network
KARANGANYARNEWS - Kesederhanaan yang melegenda. Inilah Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, kuliner khas Sukoharjo klangenan Presiden Jokowi.
Tempat bakulanya, terkesan sederhana namun bernuansa etnik Jawa. Areanya pun tidak begitu luas, sebuah rumah semi joglo hunian masyarakat desa di wilayah Solo Raya tempo dulu.
Bagian dalam rumahnya, berisi deret kursi lengkap dengan meja jadulnya. Hiasan dindingnya juga tak banyak, selain memajang foto Presiden Soekarno terdapat juga beberapa foto Presiden Jokowi, saat berada di rumah makan ini.
Baca Juga: Bothok Mercon Sragen, Pedas Gurih Manisnya Nagih Membakar Lidah
Seharusnya, menu yang disajikan di rumah makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel tidak banyak variannya. Dari jumlah kuliner yang ditawarkan, juga bisa dibilang sederhana .
Sebagaimana labelnya, rumah makan di Jl. Jaksa Agung R. Suprapto, Jombor, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah, ini khusus menjual kuliner berbahan baku ayam Jawa goreng.
Diantaranya sempalan dada, paha, kepala, dan rempelo ati. Atau boleh juga memesan satu ekor Ayam Goreng beserta nasi putih, sambal, kudapan sayuran dan minuman sesue selera pelanggan.
Baca Juga: Kitagawa Pesona Bali, Menikmati Elok Eksotiknya Pulau Dewata di Kota Gaplek
Beberapa penghobi 'kelek ilat', berburu kuliner khas nan unik saat ditemui di rumah makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, keunikan citarasa olahan di rumah makan ini pada racikan bumbu khasnya.
“Gurih sedapnya bumbu rempah kuliner Jawa meresap hingga tulang yang terbungkus daging ayamnya. Tekstur dagingnya juga empuk tanpa dipresto,” terang Wahyudi, 34 tahun, pelanggan yang mengaku dari Yogyakarta.
Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, berbahan baku ayam kampung 'kemanggang' sekitar empat sampai enam bulan, menjadikan olahan dagingnya lebih gurih dan empuk empuk.
Begitu digigit, teksturnya sangat empuk. Minyak yang menempel di permukaan daging juga tidak banyak. Terkait citarasa, komentar beberapa penikmatnya nendang banget khas bumbu-rempahnya.
Baca Juga: Pindang Kambing Mbah Sinem Wonogiri, Rasanya Begitu Nyamleng!
Tak lengkap rasanya, 'keplek ilat' ayam goreng kampung tanpa ditemani sambal. Di rumah makan Mbah Karto Tembel Sukoharjo, memberi dua pilihan varian sambel. Sambal bawang mentah, satunya lagi sambal blondho.
Varian yang kedua, berbahan baku cabe rawit dan blondho atau endapan kental dalam proses pembuatan minyak goreng secara tradisional dari buah kelapa.
Citarasa sambal blondho sangat khas. Selain gurihnya 'enak endhus top markotop, asin manis pedasnya juga benar-benar istimewa. Kelebihannya, masih ditambah sayuran bumbu trancam atau lalapan lain yang juga disajikan di tempat ini.
Baca Juga: Viral Begal Payudara di Sragen, Fais: Hanya Meremas dan Memuntir 2 Kali
"Warung ini sudah lama jadi langganan keluarga kami. Olahan ayam maupun sambel blondho yang tersaji enak dan ngangeni," komentar presiden Jokowi saat menyantap Ayam Goreng Mbah Karto Tembel.
Sumber lainnya menyebutkan, belum lama ini Presiden Joko Widodo alias Jokowi bersama keluarganya makan siang di rumah makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, Kota Sukoharjo.
Selain ditemani Ibu Negara Iriana juga bersama Gibran Rakabuming Raka, Selvi Ananda, dan lain-lain Jan Ethes, cucu orang nomor wahid di Indonesia tadi.
Baca Juga: Sidak SMAN Tawangmangu, Ganjar Pranowo Marah, Tembok Palsu Ditendang Jebol
Puluhan pengunjung lain yang sebelumnya berada di rumah makan ini, tampak tak ada satu pun yang terganggu dengan ketatnya protokol pengawalan Presiden Jokowi.
sebagian pelanggan rumah makan Ayam Goreng Mbah Karto Tembel, justru rela menunggu hingga keluarga Presiden Jokowi selesai makan, ingin memanfaatkan momen langka ini berselfie foto dengan Presiden Jokowi.
"Jauh sebelum jadi Wali Kota Solo, beliau sering ke sini. Setelah bertemu dengan Presiden Pak Jokowi juga sudah beberapa singgah di rumah makan kami," terang Sri Sukarni pemilik Ayam Goreng Mbah Karto Tembel.
Baca Juga: Sate Landak Lereng Gunung Lawu, Kuliner Ekstrim Pendongkrak Vitalitas
Selain menu andalannya Ayam Goreng sambal blindho, pengelola rumah makan Mbah Karo Tembel generasi kedua ini juga menyebutkan beberapa minuman khas. Diantaranya beras kencur, unyit asam, tape dan lainnya. ***
