Network
KARANGANYARNEWS – Inilah dua warung atau resto soto bebek paling rekomended cita rasa khanya, juga paling rekomended di Kabupaten Klaten.
Para penghobi berburu kuliner khas di luar Kabupaten Klaten, serasa asing dan aneh dengan sebutan soto bebek. Karena kelayakan di semua daerah, olahan soto memang tersaji dengan daging sapi, daging ayam atau daging kerbau.
Lain halnya di Kabupaten Klaten, kuliner berkuah dengan bahan baku daging bebek ini, selain sangat melegenda juga menjadi kuliner khas daerah.
Baca Juga: Legendaris, Opor Bebek Klaten: Sensasi Empuk dan Bumbu Rempahnya, Wouw…..
Soto bebek tergolong kuliner aneh nan langka, karena kuliner bercitarasa khas dan melegenda ini memang sulit ditemukan selain di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.
Bukan hanya bahan baku daging penopangnya, selain proses pengolahan maupun penyajiannya soto bebek memang jauh berbeda dengan soto berbahan utama daging lain.
Cara mengolah daging bebeknya, diungkep dengan bumbu rempah-rempah khusus. Inilah yang menciptakan citarasa khas soto bebek. Selain lebih gurih, citarasa bumbu rempahnya juga nonjok banget, dan dagingnya pun lebih empuk serta tidak amis.
Baca Juga: Ayam Goreng Sambal Blondho; Klangenan Presiden Jokowi Ala Mbah Karto Tembel
Selain menu utama soto bebek, penjual juga menyediakan pelengkap berupa sambal cabe rawit, irisan jeruk nipis, dan kecap. Selebihnya, ada juga jeroan bebek dimasak goreng sebagai penopangnya.
Ingin tahu lebih detail lagi rincian cita rasa khasnya dan warung soto bebek paling rekemended di Kabupaten Klaten? Berikut dua warung atau resto soto bebek paling rekomended dan legendary di Kabupaten Klaten:
Soto Bebek Bu Heri
Warung atau resto soto bebek Bu Heri yang jadi pelanggan para pemburu kuliner khas ini berlokasi di Desa Danguran, Kecamatan Wedi, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.
Baca Juga: Mangut Kepala Manyung, Inilah Sensasi Baru Kuliner Lereng Merapi
Dari tugu pertigaan jalan raya Kecamatan Wedi-Kecamatan Bayat, sebelah utaranya sekitar sekitar 600 meter. Warung soto bebek di Kecamatan Wedi ini, pengelolanya juga keluarga pionir soto bebebek di Gondang.
“Sudah turun temurun, sejak mbah buyut. Saya sudah generasi ketiga, perintisnya Mbah Siswo yang ada di Gondang. Itu mbah buyut Saya dari Mbah Siswo yang tidak punya anak diturunkan ke budhe dan ibu Saya,” terang Nurul yang kini mengelola soto bebebek di Kecamatan Wedi.
Dia jelaskan, untuk mengolah daging bebek sebagai penopang utama soto bebek khas Klaten, membutuhkan waktu tiga hari dengan bumbu bacem, dimaksud agar dagingnya bertekstur empuk dan tidak amis.
Baca Juga: Rica Rica Biawak, Citarasa Kuliner Ekstrim Pendongkrak Stamina Pria
“Untuk mencipta citarasa dan aroma lebih khasnya Soto bebek Klaten, didukung juga dengan kuah kaldu dari daging bebek dibumbui aneka rempah-rempah khusus,” terang Nurul kepada awak media.
Soto bebek Bu Siswo
Warung soto bebek Bu Siswo, tercatat paling legendaris. Berdiri sejak tahun 1953, selain menu utamanya soto bebek, juga menyediakan olahan bebek bacem, bebek goreng dan bebek bakar.
Lokasinya di Kios Karanglo, Kelurahan Karangdukuh, Kecamatan Jogonalan, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah. Tepatnya, berada di timur bekas pabrik gula Gondang.
Baca Juga: Bikin ‘Ngiler’ Arie Untung, Inilah Citarasa dan Resep Trancam Khas Klaten
Warung soto bebek ini, sudah siap melayani pelanggan setiap hari mulai pukul 06.00 sampai 13.00 Wib. Namun demikian, sering juga sebelum pukul 13.00 Wib sudah tutup, lantaran dagangannya telah habis.
Karena ramainya pelanggan yang ingin menikmati soto bebek di warung Bu Siswo, direkomendasikan datang lebih awal agar tidak terlanjur sampai di temat, namun tidak berkesempatan mencicipinya.
Sajian soto bebek di warung ini khas dengan kuah bening segarnya, potongan daging bebek yang empuk, dan rasa kaldu gurih sedapnya.
menthok
Baca Juga: Rica Menthok Alaska; Uwiiiih, Pedas Gurih Rempahnya Nendang Bingit
Harga yang dibandrol, pun terhitung murah. Satu porsi soto bebek khas Klaten dibandrol berkisar Rp 10.000, baik soto bebek campur dalam satu mangkok nasi putihnya, demikian juga yang tersaji secara terpisah. ***
