Network
KARANGANYARNEWS - Ide Jualan menu HIK kali ini adalah resep sate brutu ayam sederhana mudah, enak dan cepat lau keras jika dijual di lapak-lapak kaki lima.
Apa itu brutu? Brutu adalah pantat ayam yang memang terkesan menjijikkan, baik dari bentuk maupun aroma bawaannya.
Namun, jangan salah, di balik bentuknya yang tak karuan dan aromanya yang tak kalah dengan limbah pasar ikan, brutu memiliki tingkat kegurihan di atas rata-rata.
Wajar, sebagian besar terdiri dari lemak sehingga jika diolah dengan benar, baik itu digoreng maupun dengan variasi bumbu, brutu menjadi menu paling nikmat bukan kepalang.
Saking tingginya tingkat kegurihannya, brutu bahkan disebut-sebut se level dengan daging dan lemak babi jika bicara soal rasa.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Ketupat Lezat untuk Menu Lebaran, Dijamin Nagih!
Jika berkunjung ke Jogja, sate brutu ini banyak ditemukan di angkringan, lain halnya di Soloraya, menu ini sering jadi buruan pecinta HIK (Hidangan Istimewa Kampung) atau wedangan.
Baik di angkringan, wedangan atau HIK, menu sate brutu ayam boleh dikatakan menjadi rajanya.
Dengan bumbu sate ala kadarnya, brutu ayam seringkali dijadikan lauk yang menemani nasi bandeng (nasi kucing) atau nasi oseng-oseng.
