Network
KARANGANYARNEWS - Bukan Alaska di Benua Australia. Warung Rica Menthok bercitarasa khas ini, berada di tengah alas (perkebunan) karet. Tepatnya di Dusun Turahan, Desa Karangrejo, Kecamatan Kerjo, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah.
Dari kota Kabupaten Karanganyar, jaraknya tak lebih 20 Km. Sekitar 35-an menit ditempuh dengan sepeda motor atau mobil. Jikalau dari kota Kecamatan Kerjo, hanya berjarak 650-an meter.
Dikarenakan keberadaannya di tengah alas karet, setelah laris manis dan kian banyak pelanggannya warung Rica Menthok milik Sugimin Gathuk ini lebih tersohor berlabel Rica Menthok Alaska.
Baca Juga: Es Telang Lemon Ala Kedai Kopissantung, Sensasi Segarnya Berselimut Sederet Khasiat Herbal
Belakangan ini, di daerah lain memang kian banyak berdiri warung makan atau bahkan restoran mewah yang menjajakan olahan rica berbahan baku daging ungggas perairan, bernama menthok atau ada juga yang menyebut enthok.
Khas Bumbu Rempah
Namun demikian, beberapa pelanggan yang secara kebetulan bertemu di warung Rica Menthok Alaska, kepada KaranganyarNews.com mengaku memilih kembali ke warung Rica Menthok Alaska ini.
Alasan mereka, citarasa khasnya Rica Menthok Alaska memang jauh berbeda dengan olahan Rica Menthok yang dijajakan di warung dan atau rumah makan lainnya.
Baca Juga: Catat, Mie Goreng di 5 Resto dan Cafe Ngargoyoso Karanganyar yang Selalu Dirindukan
“Citarasa pedas gurih manisnya bumbu rempah sangat khas, selain itu dagingnya juga empuk dan tidak beraroma amis sedikitpun,” kata Bagus Aji, 32 tahun, pelangga Rica Menthok Alaska yang mengaku dari Kecamatan Sawit, Kabupaten Boyolali.
Terlebih, selain citarasa pedas gurihnya bumbu rempah yang ditaburkan saat mengolah daging menthok, dalam penyajiannya juga masih disertakan sambal cabai dan lada bubuk pada wadah tersendiri.
Dengan demikian, lanjut Bagus Aji yang datang ke warung Rica Menthok Alaska bersama istri dan tiga putra-putrinya, pelanggan dapat menentukan sendiri level pedasnya sambal atau lada bubuk, sesuai seleranya masing-masing.
Baca Juga: Es Coklat Impian, Minuman Kekinian yang Hits dengan Harga Miring
Selain Rica Menthok berkuah, warung yang kesehariannya dipenuhi ratusan pelanggan ini, juga menyajikan Rica Menthok goreng. Daging Menthok yang sudah dimasak dan dibumbui rica, tidak disajikan berkuah tapi digoreng.
Beberapa pelanggan juga menilai, harga yang dibandrol warung Richa Menthok Alaska juga tidak mengempeskan saku. Setiap porsi tak lebih Rp 25.000, inklut sepiring nasi putih dan segelas teh panas.
100 Ekor Menthok
Olahan Rica Menthok Alaska, baik yang berkuah maupun goreng inilah yang kesehariannya menyedot ratusan pelanggan dari berbagai daerah. Menurut Sugimin Gethok, setiap harinya menghabiskan tak kurang 60 ekor menthok.
Baca Juga: Snack di 5 Cafe Resto Ngargoyoso Karanganyar Ini Sangat Khas, dan Tiada Duanya
“Itu pada hari-hari biasa, Senin sampai Jumat. Jikalau hari Sabtu, Minggu dan hari libur nasional mencapai 100-an ekor menthok,” kata pemilik warung Rica Menthok Alaska tadi.
Terkait bahan baku olahan kulinernya, pria yang sebelumnya berprofesi tukan ojek ini menjelaskan, setiap hari sudah ada pedagang menthok yang menyuplai ke rumahnya yang juga sebagai tempat dia membuka warung.
“Salah satu penyetornya pedagang unggas dari Kabupaten Sragen, dan satunya lagi dari Kabupaten Magetan, Jawa Timur,” kata Sugimin Gethok yang juga menceritakan merintis usaha kuliner Rica Mentok hampir sepuluh tahun.
Baca Juga: Nasi Goreng di 5 Resto Ngargoyoso Karanganyar Ini Selalu jadi Incaran
Awalnya membuka warung Rica Menthok, dia mendirikan satu gazebo. Saat ini, usaha kulinernya berkembang cukup pesat. Disebutkan, kini telah menambah hingga 10 lebih gazebo, masing-masing berkapasitas 4 sampai 20 orang. ***
