Network
Nah, ini dia resep babat gongso pedas yang dikutip dari berbagai sumber.
Bahan
500 gram babat
2 butir jeruk nipis, belah menjadi dua
4 helai daun salam
2 sendok makan garam halus
Bumbu halus
15 cabai keriting merah
7 cabai rawit merah
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
6 butir kemiri sangrai
Bumbu tumis
7 butir bawang merah iris jangan terlalu tipis
Garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap sesuai selera
Tahapan cara memasak babat gongso pedas khas Semarang
1. Bersihkan babat, presto selama 20 menit saja. Beri air AQUA secukupnya, potongan jeruk nipis, daun salam dan garam.
2. Setelah selesai dipresto, tiriskan lalu potong-potong
3. Tumis minyak bersama bawang merah yang sudah dipotong kasar sampai harum
4. Masukkan gula, kecap, garam, kaldu sesuai selera
5. Masukkan babat, aduk-aduk
6. Tambahkan air AQUA sekitar 200 cc
7. Tes rasa
8. Setelah terlihat tercampur dan cocok rasanya, matikan api
9. Babat gongso pedas khas Semarang siap disantap.***
