KARANGANYARNEWS – Silakan simak dan praktikkan resep tumis babat pedas ini. Anda dapat dengan mudah menghafalkannya karena bahan dan proses memasaknya yang sederhana. Mari, silakan simak dan praktikkan sekarang juga karena mudah dan cukup tiga langkah saja cara memasaknya.
Untuk itu silakan baca sampai tuntas resep tumis babat pedas, jika perlu menghafalkannya secara mendetail. Baik itu bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan serta panduan cara membuatnya untuk membuat babat ini menjadi special menurut versi resep terbaru 2023.
Babat sebagaimana diketahui banyak pecinta kuliner, menjadi salah satu jeroan yang dapat dikonsumsi karena banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia. Selama tidak terlalu sering mengonsumsinya, babat justru dapat menyehatkan tubuh manusia.
Baca Juga: Resep Tumis Babat Cabe Ijo, Gurihnya Benar-benar Wowww
Dikutip dari laman resmi Kementerian Kesehatan RI, babat mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jeroan, baik itu iso, paru, limpa maupun babat, merupakan bahan pangan yang mengandung cukup banyak gizi, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.
Vitamin yang terdapat pada jeroan adalah vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin B12, dan asam folat. Untuk mineral, ada zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan seng yang terkandung di dalam jeroan.
Kandungan vitamin B12 pada jeroan sebenarnya dapat mengurangi potensi gangguan sistem kerja sel-sel saraf sehingga mampu mengoptimalkan fungsi sel-sel saraf, termasuk menurunkan risiko terjadinya gangguan memori pada otak.
Baca Juga: Resep Babat Goreng Campur Paru dan Usus khas Madura, Cara Sederhana, Hasil Serasa Pestapora
Berikut resep tumis babat paling enak se Asia tenggara.
Bahan
500 gram babat
1 sendok makan gula merah, sisir
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh kunyit bubuk
Secukupnya garam dan lada bubuk
Bumbu cemplung
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
1 ruas jahe, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Bumbu iris
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 cabai rawit merah
50 gram cabai hijau keriting (boleh tambah/kurangi sesuai selera)
4 cabai hijau besar
Bumbu cemplung untuk tumisan
Baca Juga: Resep Babat Goreng Manis, Simpel, Sederhana dan Praktis
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
Tahapan memasak tumis babat pedas
1. Cuci bersih babat lalu tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai, bubuhi sedikit garam, masukkan babat, rebus sampai matang dan babat empuk, buang airnya lalu tiriskan.
2. Setelah babat dingin segera potong-potong lalu sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk sampai rata, masukkan semua cabai dan kunyit bubuk, aduk kembali sampai rata, bumbui garam, gula merah, kecap manis dan lada bubuk, aduk rata, masukkan babat, aduk terus sampai rata dan bumbu meresap, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.***