KARANGANYARNEWS – Silakan simak dan praktikkan resep tongseng babat paru ini. Anda dapat dengan mudah menghafalkannya karena bahan dan proses memasaknya yang sederhana. Monggo silakan dicoba resepnya supaya hasilnya mantab, lezat dan menggairahkan.
Untuk itu silakan baca sampai tuntas resep tongseng babat paru sapi ini, jika perlu menghafalkannya secara mendetail. Baik itu bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan serta panduan cara membuatnya untuk membuat babat ini menjadi spesial menurut versi resep terbaru 2023.
Sebelum menyimak resep tongseng babat paru lebih jauh lagi untuk diketahui bahwa babat menjadi salah satu jeroan yang dapat dikonsumsi karena banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh manusia. Selama tidak terlalu sering mengonsumsinya, babat justru dapat menyehatkan tubuh manusia.
Baca Juga: Resep Gulai Babat Sapi Anti Alot, Bisa Bikin Nambah 5 Kali
Dikutip dari laman resmi Kementerian Kesehatan RI, babat mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Jeroan, baik itu iso, paru, limpa maupun babat, merupakan bahan pangan yang mengandung cukup banyak gizi, seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral.
Vitamin yang terdapat pada jeroan adalah vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin B12, dan asam folat. Untuk mineral, ada zat besi, kalsium, kalium, magnesium, fosfor, dan seng yang terkandung di dalam jeroan.
Kandungan vitamin B12 pada jeroan sebenarnya dapat mengurangi potensi gangguan sistem kerja sel-sel saraf sehingga mampu mengoptimalkan fungsi sel-sel saraf, termasuk menurunkan risiko terjadinya gangguan memori pada otak.
Baca Juga: Resep Tumis Babat Pedas, Hanya dengan Tiga Langkah Lezatnya Bikin Lidah Bergoyang
Silakan simak resep tongseng babat paru sapi di bawah ini selengkapnya :
Bahan
* 259 gram paru dan babat sapi
* 1 bungkus kecil santan bubuk
* Bawang bombay secukupnya
* 3 lembar daun salam
* 3 lembar daun jeruk purut
* 2 btg serai, geprek
* 2 btg daun bawang, iris memanjang
* 1 ruas jahe, geprek
* 1 buah tomat, potong-potong
* 10 buah cabe rawit merah utuh
* 10 buah cabe rawit hijau utuh
* 1/4 sayur Kol, potong-potong
* 1/2 sdt Merica bubuk
* 2 sdm Kecap manis
* 1,5 Gelas Air AQUA atau Le Mineral
* Kaldu bubuk/bumbu penyedap secukupnya
* Bawang goreng
Bumbu Halus
- 6 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 2 Butir kemiri sangrai
- 1 Ruas jahe
- 2 Ruas Kunyit
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
Tahapan cara membuat
1. Rebus paru, babat dengan serai, merica, daun jeruk, daun salam, jahe, bawang putih geprek dan sedikit garam, hingga benar-benar empuk. Setelah dingin angkat, tiriskan lalu iris-iris paru dan babat sesuai selera. Sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, daun salam.
3. Tuangkan air kedalam tumisan, tambahkan santan bubuk, aduk rata hingga airnya mendidih.
4. Masukkan babat, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, tambahkan garam, merica, kecap manis, kaldu bubuk, aduk kembali hingga bumbu meresap kedalam babat.
5. Masukkan paru, kol, tomat dan daun bawang, hingga sedikit layu.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.***