Network
KARANGANYARNEWS – Olahan paru sapi merupakan sumber protein yang dibutuhkan tubuh. Di momen Idul Adha stok paru sapi kurban pasti melimpah.
Asal tidak mengonsumsi berlebihan, paru sapi sangat baik untuk menjaga kesehatan, dan menambah energi karena penuh dengan gizi.
Berikut ini berbagai resep paru sapi untuk Idul Adha dan hari-hari biasa. Seperti sate paru sapi, gongso paru sapi, tongseng paru sapi, paru ungkep, paru sapi bacem, dan lainnya.
Baca Juga: Resep Tumis Sapi Asam Manis Idul Adha, Bikin Selera Makan Nggak Terbendung
Mulai dari masakan tradisional sampai modern, dari yang bersantan maupun olahan paru sapi tanpa santan.
Dengan bumbu yang tepat seperti bumbu rempah yang menghasilkan sajian dengan rasa yang nikmat dan lezat menggoyang lidah.
Berikut ini beberapa resep olahan paru sapi untuk baik saat momen Idul Adha maupun sebagai menu harian yang bisa dicoba. Mudah, tidak ribet dan dijamin anti gagal. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Tumis Sapi Sayur Idul Adha, Lengkap dan Sehat
Tumis Paru Sapi Bawang Bombay
Bahan:
750 gram paru sapi
1 buah bawang bombay, diiris panjang
3 sendok makan saus tomat
1 sendok makan saus tiram
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
4 buah cabai merah
2 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Tumis Sapi Asparagus Idul Adha, Jelas Sehat Tanpa Kolesterol
Cara membuat :
Rebus paru di dalam 1.500 air bersama 1 cm jahe dan 1 sendok teh garam sampai matang dan empuk. Potong ssesuai selera, ukuran sedang.
Goreng paru dalam minyak yang sudah dipanaskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Masukkan paru sapi. Aduk rata.
Tambahkan saus tomat, saus tiram, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan air, aduk lagi. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
Cek rasa. Jika sudah pas, paru bawang bombay siap disajikan.
Baca Juga: Resep Tumis Sapi Pokcoy Idul Adha, Nggak Ribet Banget
Paru sapi merupakan sumber zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi.
Paru sapi bisa menjadi makanan yang sehat untuk keluarga karena kaya akan sumber protein hewani tinggi dan nutrisi penting. Kandungan zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 di dalamnya juga baik untuk kesehatan.
Beberapa manfaat paru sapi antara lain mampu mempertahankan massa otot, memproduksi sel darah merah, mencegah anemia, dan meningkatkan metabolisme dalam tubuh.***
