Network
- Cuci bersih lele lalu rendam dengan air jeruk nipis dan garam sedikit. Tunggu 15 menit
- Goreng lele sampai kering atau sesuai selera. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan gula, garam, penyedap
- Koreksi rasa.
- Setelah bumbu tercampur, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai merata dengan semua bumbu tadi.
- Angkat dan disajikan
- Lele rica kemangi siap disantap
Baca Juga: Resep Oseng Paru Sapi Pedas, Bikin Diet Gagal
Demikian tadi resep lele rica kemangi yang lezat, enak, dan gurih. Semoga bermanfaat bagi kepenuhan vitamin, protein, kalsium dan gizi-gizi lainnya. Sebab, kandungan lele mengandung sumber energi, protein, lemak, kalsium, fosfor, zat besi, tiamin.
Sekadar informasi tambahan lele mengandung protein lebih tinggi dengan kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan daging jenis hewan lainnya. Uniknya, kadar gizi ikan tawar ini bakal meningkat jika diolah dengan baik dan benar.
Selain protein, keunggulan ikan lele dibandingkan dengan produk hewan lainnya adalah kaya akan leusin dan lisin. Leusin berguna untuk perombakan dan pembentukan protein otot, sedangkan lisin merupakan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan anak-anak untuk masa pertumbuhannya, bahkan keseimbangan nitrogen anak dapat terjaga jika mengonsumsi ikan tawar satu ini.
Laman Mercubuana bahkan menyebutkan, lisin merupakan satu dari 9 asam amino esensial yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan. ***
