Network
KARANGANYARNEWS - Nah, ini dia resep sop Galantin ayam Solo yang menyegarkan pikiran, jiwa dan raga. Silakan digunakan sebagai panduan cara membuat masakan berkuah segar.
Adapun resep sop Galantin ayam Solo juga tak lepas dari beberapa bahan yang mudah dihafalkan. Sebut saja wortel, daun seledri, sayur kol atau bisa diganti dengan bunga kol, kemudian daun bawang dan tomat merah.
Adanya postingan resep sop Galantin ayam Solo sekaligus melengkapi koleksi artikel resep sop yang sebelumnya sudah ada dengan berbagai varian dan tambahan bahan.
Baca Juga: Resep Sop Oyong Soun, Mudah, Murah, Segar, Nikmat Disantap saat Radang Tenggorokan
Citarasa sop ini dijamin tetap nikmat, tak kalah dengan sop-sop mewah kelas hotel bintang lima. Caranya bahkan mudah dan praktis.
Nah, ini dia resep sop Galantin ayam Solo yang dikutip dari berbagai sumber terpercaya :
Bahan
- 1 kilogram daging ayam giling
- 3 butir telur, kocok lepas
- 8-10 sendok makan tepung panir
- 10 sosis sapi
- Garam, kaldu bubuk, dan gula
Bumbu halus ditumis
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh lada bubuk
- Setengah biji pala
- Sedikit minyak goreng
Begini cara membuat galantin ayam
1. Kecuali sosis, campur semua bahan dan bumbu hingga rata.
2. Siapkan aluminium foil, olesi dengan sedikit minyak. Taruh adonan galantin di atasnya, pipihkan, taruh sosis ditengahnya. Gulung galantin pelan-pelan dengan aluminium foil hingga berbentuk seperti lontong.
3. Kukus selama 30-45 menit. Setelah dingin buka bungkusan aluminium foil, potong-potong galantin
Baca Juga: Resep Sop Bening Ayam Kampung Ala Rumahan, Praktis dan Enggak Ribet
Bahan kuah sop
- 4500 cc air
- 500 gr fillet dada ayam, biarkan utuh
- 10 siung bawang putih, geprak
- 3 siung bawang bombay, iris besar
- 2 sendok teh lada halus
- 1 biji pala, geprak
- Garam, gula, kaldu bubuk
- Minyak untuk menumis
Sayuran dan pelengkap
- 3 buah wortel, potong, rebus
- 20 sdm kacang polong, rebus
- 150 gr jamur putih kering, rebus, potong
- 200 gram kapri, rebus
- Bawang merah goreng
- Irisan daun bawang .
Cara membuat kuah sop galantin
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Sisihkan
2. Rebus dada fillet dalam air mendidih sekitar 10 menit. Tiriskan, buang airnya
3. Didihkan 4500 cc air, masukkan dada fillet tadi. Rebus sekitar 1 jam dalam api kecil dan panci ditutup hingga sari kaldunya keluar.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu, tambahkan lada halus, pala, gula, garam, dan kaldu bubuk. Rebus sekitar 10 menit saja.
5. Cicipi kaldu dan koreksi rasa, matikan api. Dinginkan lalu saring hingga tersisa kaldu beningnya
Baca Juga: Resep Sop Pangsit Ayam, Murah, Mudah, Praktis tapi Segarnya Luar Biasa
Penyajian
Susun Galantin dan sayuran pelengkap di mangkuk. Siram dengan kuah sup. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang
Begitulah resep sop Galantin ayam khas Solo, baik Vien maupun Mbak Lies. Selamat mencoba dan semoga sukses.
Sekadar informasi tambahan, kandungan sayur dalam menu sop memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kita semua. Berikut ini deretan manfaat sayur sop sebagaimana yang dikutip dari laman resmi kementerian kesehatan.
Mencegah dan mengurangi stres berlebih, memperlancar buang air besar, mencegah penyakit jantung dan kanker, mempertahankan berat badan seimbang, sumber energi tubuh, membersihkan racun dalam tubuh (Detoksifikasi).
Selain itu sayuran juga dapat mencegah kelahiran bayi cacat, menjaga kesehatan mata, membuat kulit sehat, memperkuat tulang, menu makanan sehat.
Maka tidak ada salahnya Anda menggunakan resep sop ini pula untuk diet khusus bagi Anda yang susah buang air besar atau wasir atau ambeien karena kandungan serat di setiap sayuran dapat memulihkannya secara perlahan.**
