KARANGANYARNEWS – Memiliki ubi dan pisang kepok di rumah? Banyak varian dan cara mengolahnya, selain hanya digoreng yang sudah sangat terbiasa.
Benar sekali, bulan Ramadhan saatnya umat Islam menjalankan kewajiban ibadah puasa sambil menunggu waktu berbuka, dapat membuat kolak dari bahan ubi dan pisang.
Seduhan minuman khas ini, sebetulnya sudah tidak aing lagi bagi masyarakat kita. Pasalnya, seakan telah menjadi sajian wajib takjil atau setiap berbuka puasa Ramadhan.
Baca Juga: Cocok Teruntuk Buka Puasa, Inilah Resep Nasi Goreng Varian Geprek Ayam dan Cara Membuatnya
Citarasanya manis dan legit, kolak berbahan utama perpaduan ubi dan pisang ini manisnya pun khas berbahan baku gula jawa atau gula aren. Tambahan citarasa khas lainnya, santan dan daun pandan sebagai tambahan orama sedap wanginya.
Kolak berbahan dasar ubi jalar dan pisang, paling afdhol dinikmati selagi hangat. Namun demikian, jikalau menghendaki kesegaran lebih sensasional dapat juga disajikan dingin, cukup menambahkan es seperlunya dan dijamin tidak akan merubah citarasa khasnya.
Nah, untuk mrasakan dan menikmati citarasa khasnya kolak berbahan baku ubi jalar dan pisang kepok, kita dapat membuatnya sendiri di rumah. Cara mengolahnya, pun sangat sederhana dan mudah dipraktekkan.
Baca Juga: Kicak Kuliner Khas Ramadan Kauman Yogyakarta, Inilah Resep dan Cara Membuatnya
Sebagaimana resep dan dipraktekkan di dapur Kedai Kopissantung, Kampung Kutuwates, Sinduadi, Kabupaten Sleman dihadapan KaranganyarNews.com berikut ini:
Bahan-bahan:
2 buah Ubi di potong-potong dadu
5 sisir pisang kepok kuning matang, dipotong-potong sesuai selera
1/2 butir kelapa 1/2 diparut
1 helai daun pandan
1 sdt garam
1/2 tangkep gula merah
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo, Menu Sehat untuk Berbuka Puasa Ramadhan
Cara Membuat:
Siapkan panci dengan sedikit air, masukan gula merah, potongan ubi, potongan pisang kepok, daun pandan, dan garam masak hingga mendidih dan gula merah menjadi cair.
Setelah mendidih masukkan santan ke dalam panci yang berisi bahan-bahan utama tadi, aduk-aduk agar semua bahan bercampur hingga mendidih. Jangan lupa, chek rasa, kolak ubi dan pisang dapat disajikan setelah agak dingin.
Dua paduan bahan baku yang diolah menjadi kolak tadi, akan memberikan sensasi rasa yang berbeda. Karena umumnya kolak berisi pisang, kolang-kaling dan singkong. Terbukti, hanya berbahan ubi jalar dan pisang pun jauh bercitarasa khas. ***