KARANGANYARNEWS - resep ati ampela. Sangat mudah dipraktikkan, dijamin semua ibu rumah tangga pasti bisa. Inilah resep ati ampela bumbu rempah bertabur petai, kuliner teruntuk makan sahur puasa Ramadhan paling menggugah selera seluruh keluarga. Dimasak dengan resep atau bumbu apa saja, jikalau pintar yang mengolah dan menyaajikannya, olahan ati ampela memang menjadi lauk pengantar makan nasi yang cocok disajikan kapan saja.
Olahan ati ampela bumbu rempah bertabur petai, satu diantara sekian varian atau keragaman resep ati ampela. Sebagaimana resep jerohan lainnya, ati ampela ayam bumbu rempah bertabur petai dipastikan digemari seluruh keluarga.
Baca Juga: Resep Takjil Es Pudding Buah, Super Nyus dan Segarnya Luar Biasa
Cobalah resep ati ampela bumbu rempah bertabur petai ini, dipastikan kuliner olahan Anda memiliki cita rasa dan aroma tradisional khas, hingga membikin ketagihan siapa saja yang mencicipinya.
Selain itu paduan gurih pedas manisnya bumbu tradisional, menjadikan olahan ati ampela bumbu rempah bertabur petai memiliki cita rasa dan aroma khas.
Berikut resep dan cara membuat olahan ati ampela bumbu rempah bertabur petai, sebagaimana dilansir KaranganyarNews.com dari cookpad kreasi @christinamurni dan disarikan dari berbagai sumber lainnya:
Baca Juga: Resep Kolak Pisang dan Ubi Jalar, Mudah Cepat Cara Membuat dan Cepat Saji
Bahan-bahan:
- 5 pasang ati ampela
- Petai sesuai selera
- 2 lembar daun jeruk
- 2 bunga lawang
- 1/8 sdt pala bubuk
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- 15 biji cabe rawit
- Air secukupnya
- 1 sdm minyak nabati untuk menumis
Baca Juga: Cocok Teruntuk Buka Puasa, Inilah Resep Nasi Goreng Varian Geprek Ayam dan Cara Membuatnya
Bumbu Rempah Halus:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 biji kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cabe merah besar
Baca Juga: Kicak Kuliner Khas Ramadan Kauman Yogyakarta, Inilah Resep dan Cara Membuatnya
Cara Membuat:
Tumis semua bumbu halus dan daun jeruk dengan minyak nabati hingga beraroma sedap khas bumbu rempah petai
Masukkan ati ampela
Masukkan petai yang telah dikupas kulitnya dan telah dicuci bersih
Masukkan juga gula merah, kecap manis, bunga lawang, pala bubuk, merica, garam, cabe rawit, dan sedikit air.
Ungkep sampai matang dan seluruh bumbunya meresap pada ati ampela
Jangan lupa chek rasa, jika cita rasa telah sesuai angkat dan sajikan
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo, Menu Sehat untuk Berbuka Puasa Ramadhan
Sumber lainnya menyebutkan, ati ampela merupakan salah satu bahan makanan yang banyak diolah menjadi berbagi macam hidangan. Termasuk diantaranya, olahan ati ampela bumbu rempah petai ini.
Meski ati ampela ayam termasuk jeroan, menurut penelitian medis merupakan salah satu jenis bahan makanan yang memiliki kandungan terbaik teruntuk kesehatan tubuh kita. Diantaranya mengandung protein, vitamin A, vitamin B12, dan kaya akan zat besi.
Ati ampela juga dapat diolah menjadi beragam menu, baik dengan memasaknya menjadi hidangan pedas, manis serta gurih. Selebihnya, ati ampela pun bisa diolah dengan cara digoreng, direbus, atau dipadukan dengan bahan kuliner lainnya.
Baca Juga: Inilah 4 Resep Es Buah untuk Berbuka Puasa, Mudah dan Nyegerin
Nah, jika kalian bosan dengan olahan ati ampela ayam yang cenderung monoton atau biasa-biasa saja, ada baiknya segera mencoba resep ati ampela bumbu rempah petai ini. ***