Resep Sop Buntut Sapi ala Bu Ugi Tawangmangu

• 2 butir cengkih⁣⁣⁣
• 2 butir kapulaga⁣⁣⁣

Bahan tambahan

Daun bawang, seledri, bawang goreng.⁣⁣⁣

Baca Juga: Resep Sop Pecok Ayam Kampung Ala Pak Min Klaten

Begini cara membuat sop iga sapi ala Bu Ugi Tawangmangu

1. Rebus buntut dan tetelan hingga cukup empuk, buang air rebusan pertama. Sisihkan buntut dan tetelan sapi.⁣⁣⁣

2. Tumis bumbu halus hingga harum, dan masukan juga cengkih, kapulaga. ⁣⁣⁣

3. Tuangkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci berisi air, buntut sapi juga tetelan sapi. Rebus kembali.⁣⁣⁣

4. Jika buntut sapi sudah empuk, masukan wortel, tomat, kentang, buncis.⁣⁣⁣

5. Masukan garam (aku kaldu jamur totole yaa) koreksi rasa. Jika sudah pas, terakhir masukan daun bawang dan seledri.⁣⁣⁣

6. Hidangkan bersama taburan bawang goreng.⁣⁣⁣