Resep Soto Lamongan yang Mudah, Enak dan Lezatnya Bikin Melayang layang

bawang daun

jeruk nipis

Sambal

Begini cara membuat soto Lamongan :

1. Cuci bersih ayam, rebus dengan 2 ltr air hingga matang (sekitar 25-30 mnt). Buang buih yang keluar.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, jahe, lengkuas, kunyit, degnan 50 ml air.

3. Tumis bumbu halus dengan sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Rebus kira-kira 20 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam telah empuk.

5. Angkat ayam, panaskan minyak, goreng hingga kecoklatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir ayam. Sisihkan.

6. Blender kerupuk udang dan bawang putih goreng sampai halus, sisihkan.