Network
KARANGANYARNEWS - Resep sate torpedo bumbu kacang Idul Adha ini hasilnya nikmat luar biasa sampai ke ubun-ubun. Selain lunak dan nglawuhi, torpedo sapi juga memiliki tekstur yang lembut di dalamnya sehingga mudah menyerap sedapnya bumbu resep yang disisipkan.
Seperti diketahui, hampir semua bagian dari tubuh hewan kurban Idul Adha enak untuk disantap, tentu saja dengan berbagai variasi bahan bumbu di setiap resepnya. Salah satunya adalah sate torpedo bumbu kacang.
Ciri khas torpedo adalah memiliki tekstur yang lunak tapi terlindungi oleh selaput urat yang lumayan liat. Maka butuh unsur bumbu di dalam resep dan teknik memasak sate torpedo bumbu kacang yang tepat guna menghindari liatnya torpedo sapi. Selain itu, teknik memasak yang tepat juga dapat menghilangkan sugesti atau perasaan kesan amis dan pesing pada torpedo sapi, apalagi torpedo kambing.
Baca Juga: Resep Oseng Torpedo Sapi Ekstra Pedas, Menu Spesial Idul Adha yang Dahsyat Penambah Semangat
Nah, ini dia resep sate torpedo bumbu kacang yang dapat Anda praktikkan jika mendapatkan torpedo sapi di Idul Adha yang penuh kegembiraan tahun ini.
Resep Sate Torpedo Bumbu Kacang Idul Adha
Bahan
- 200 gram torpedo sapi
- 2 sendok makan kacang tanah, bumbu kacang
- 1 ruas jahe
- 1 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
- sambal kecap instan, opsional
Cara membuat:
- Bersihkan torpedo sapi sampai benar-benar bersih, resbus torpedo sapi sampai setengah matang atau kira-kira 10 menit, agar mudah untuk dipotong atau tidak hancur. Jika dusah selesai, angkat dan tririskan, lalu dipotong-potong ukuran sesuai selera.
- Haluskan kacang bumbu kacang, jahe, ketumbar, kemuri, bawang merah, bawang putih, dan garam, dengan ulekkan.
- Masukkan torpedo sapi ke dalam wadah, kemudian bumbu halus, kecap manis, aduk-aduk, marinasi selama 15 menit.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Siapkan bakaran, tata sate di atasnya, bakar sampai sate sapi matang sambil diolesi bumbu sisa bumbu halus.
- Jika sudah matang, pindahkan ke piring saji.
- Hidangkan sate sapi sapi bumbu kacang dengan kecap.
Baca Juga: Resep Torpedo Sapi Ungkep Idul Adha, Bisa Disimpan, Digoreng Dadakan Nikmat Bukan Kepalang
